花椒一般在立秋前后成熟。產(chǎn)于四川、重慶、云南、陜西、河南、河北、山西等省，以四川產(chǎn)的質(zhì)量好，以河北、山西產(chǎn)量為高?；ń肥侵袊?guó)特有的香料，也可榨油，出油率在25%以上，花椒油有濃厚的香味，是一種很好的食用油?；ń窔馕斗枷?，有研究發(fā)現(xiàn)，花椒能使血管擴(kuò)張，從而能起到降低血壓的作用，服食花椒水能驅(qū)除寄生蟲。
花椒的采收時(shí)間及方法：花椒果實(shí)成熟期一般在立秋至處暑前后?；ń烦墒鞎r(shí)，果皮呈紫紅色或淡紅色，果皮縫合線突起，少量開裂，種子黑色光亮?？陕劦綕庥舻穆橄阄?，這是花椒適宜的采收時(shí)期，采收果實(shí)一般是用手摘或剪子剪。
對(duì)于花椒來(lái)說(shuō)，干燥是極為重要的一步，傳統(tǒng)的花椒干燥法，集中晾曬或用陰涼干燥處陰干，所需時(shí)間比較長(zhǎng)，一般需6-10天，且在此期間如果遇到陰雨天氣就容易出現(xiàn)霉變等問(wèn)題造成損失。
而花椒烘干機(jī)誕生則成為了我們無(wú)可取代的必需品，它即解決了傳統(tǒng)干燥花椒的弊端，也成功地減少了成本費(fèi)用，人工費(fèi)用等缺點(diǎn)。
干燥有著目前花椒加工先進(jìn)的生產(chǎn)線，改變了客戶對(duì)花椒烘干過(guò)程中的開口大小的問(wèn)題，也改變了顏色的好與壞問(wèn)題。接下來(lái)我們說(shuō)一下花椒烘干機(jī)的特點(diǎn)：
１、先進(jìn)的溫度、濕度識(shí)別技術(shù)。它可以精確識(shí)別各區(qū)段干燥介質(zhì)的溫度和相對(duì)濕度，并將信號(hào)準(zhǔn)確傳遞給控制系統(tǒng)，實(shí)施自動(dòng)控制、修正送風(fēng)溫度、濕度、風(fēng)量、干燥周期，自動(dòng)實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)排濕，確保成品水分含量一致性、可控性，保障了系統(tǒng)自動(dòng)實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)干燥工藝。可根據(jù)烘干花椒的需要分段設(shè)定好時(shí)間、溫度、濕度工藝。完成優(yōu)質(zhì)工藝曲線，保證烘干品質(zhì)情況下實(shí)現(xiàn)無(wú)人值守。
２、先進(jìn)的脈動(dòng)調(diào)頻送風(fēng)系統(tǒng)，采用小送風(fēng)大循環(huán)技術(shù)，克服傳統(tǒng)送風(fēng)模式的送風(fēng)阻力大、熱風(fēng)流動(dòng)不順暢、風(fēng)力互相抵消，溫濕度可控性低、精確度不達(dá)標(biāo)的弊端，保證了整個(gè)溫度場(chǎng)溫濕度精確可控，排濕系統(tǒng)通暢可控，有效的保證了優(yōu)質(zhì)干燥工藝的實(shí)現(xiàn)。
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